天理市さんから、天理市産の古都華イチゴでワインを造って欲しいとご依頼がありました。
以前から古都華イチゴの事は存じていましたが、大変高価で美味しいのは知っていましたが、はたして高価なワインが売れるのか?と心配していました。
天理市のご担当者様がどうしても造って欲しいと強く依頼されたので、チャレンジする事になりました。
結果、低アルコールで香りと酸度、糖度のバランスを考えて、リキュールにしました。
ようやく完成したので今後の計画の打ち合わせにご来社いただきました。
市長さんには初めてお会いしましたが、経営センスやマーケティングセンスに長けた方でびっくりしました。今後の展開が楽しみになりました。